Durante il briefing di progetto sono state avanzate le seguenti richieste di elementi che dovevano essere presenti nel logo:
-gattino
-panorama del M.Epomeo
-scritta "miscillo" sapori e...
-adattabilità del logo anche come segno distintivo di prodotti artigianali e di degustazione.
Si è scelto di utilizzare il colore arancione poichè rispecchia al massimo l'equilibrio e la spiritualità del posto dove realmente è possibile vedere concretizzato l'equilibrio tra uomo e natura.